Er vi klare for insekt-taco?
Rå fisk? Æsj! For 30 år siden var det få i Norge som ville spise sushi. Vil insektene gjøre samme klassereise? Taco med farse av melormlarver og skagenrøre med bidronelarver. På konferansen Fremtidens bransje – insekter som mat og fôr er det ingen som hever øyenbrynene når den svenske insektkokken Ola Albrektsson presenterer minglematen. – Med sin …